Probiotische Lebensmittel sind Lebensmittel, die mit probiotischen Bakterienstämmen (Milchsäurebakterien) versetzt und von diesen fermentiert werden. Bei der Fermentation werden die im Lebensmittel enthaltenen Kohlenhydrate von Bakterien verstoffwechselt. Die Fermentation von Lebensmitteln hat aus gesundheitlicher aber auch aus praktischer Sicht viele… Teilen Weiterlesen

Eine Studie von 2018 zeigt, dass eine zuckerreiche Ernährung zu Arthrose führen kann. Wenn die Gelenke anfangen zu schmerzen, könnte das an einer zuckerreichen Ernährung liegen. Der Speiseplan sollte überdacht werden. Bei der Arthrose wird sukzessive der Gelenkknorpel abgebaut. Die Folge ist, dass die Gelenke schmerzhaft aufeinander reiben. Millionen… Teilen Weiterlesen

Ein ausgeglichener Säure-Basenhaushalt im Körper ist die Grundlage von Gesundheit. Viele Beschwerden und Krankheiten werden auf einen chronisch übersäuerten Organismus zurückgeführt. Übersäuerung entsteht beispielsweise durch den Verzehr von zu viel tierischem Eiweiß, industriell verarbeiteten Produkten, Zucker, übermäßigem Weizenkonsum, Kaffee und Alkohol. Zu wenig körperliche Bewegung, Stress, Ärger und Angst… Teilen Weiterlesen

Inzwischen kursiert die Geschichte dieses Mannes in vielen Internetportalen für Gesundheit und vegane Ernährung. Die Geschichte ist aufsehenerregend, denn der Amerikaner Chris Wark erkrankte an Darmkrebs. Seine Krankheit wurde erst sehr spät diagnostiziert – der Krebs befand sich bereits im 3. Stadium. Zwar wurde Chris am Darm operiert, doch… Teilen Weiterlesen

In Japan hat der Lebensmittelkonzern Nestlé damit begonnen, Werbung für ein neues Ernährungskonzept zu machen. Viele Ernährungswissenschaftler erstellen schon lange personalisierte Ernährungspläne. Nestlé will in der Ernährungsberatung aber viel weitergehen. Der Konzern macht Werbung dafür, mittels Blut- und DNA-Analysen herauszufinden,… Teilen Weiterlesen