in Essen & Trinken

Können zwei Milliarden Menschen irren, wenn diese sich regelmäßig von Insekten ernähren? Was in Europa unvorstellbar und wie eine Mutprobe erscheint, schreckt in anderen Teilen der Erde lange keinen mehr ab. Als Proteinquelle sind Insekten wie Mehlwürmer oder Grillen äußerst beliebt, immerhin zeigen sie sich vielseitig zubereitbar und außerdem wesentlich klima- und umweltschonender als die konventionellen Eiweißträger der Industrieländer, Schweine, Rinder und Hühner.

Nicht nur Wissenschaftler*Innen und Klimaschützer*Innen werben für die Nahrungsquelle, immer mehr Konsument*Innen erwägen Krabbeltiere dem klassischen Fleisch vorzuziehen. Aus gutem Grund, findet auch die Arte-Dokumentation „Vorsicht, Der Mehlwurm kommt! Das Essen der Zukunft?“.

Die Korrelation zwischen Waldrodung, anschließender Landnutzung für die Viehhaltung und Klimawandel ist unumstritten. Ein Drittel aller Anbauflächen dieses Planeten werden zum Futtermittelanbau für die Agrarindustrie verwendet, Tendenz entsprechend des globalen Bevölkerungswachstums steigend. Natürliche Flächen, Lebensraum für Mensch, Tier und Pflanzen wird so der Nahrungsmittelherstellung geopfert, Treibhausgasemissionen steigen und bislang sträubt sich die internationale Gemeinschaft diesen desaströsen Trend des weltweiten Ressourcenmissbrauchs zum Schutze der Erde wirksam einzudämmen.

Die Treibhausemissionen aus Tierhaltung übersteigen die Emissionen, die dem globalen Verkehr entstammen. Würde nur ein kleiner Teil umdenken und die ressourcenintensiven konventionellen Formen der Tierhaltung und Fleischproduktion gegen die nachhaltige Insektenzucht eintauschen, wäre dem Klima bereits erheblich geholfen, finden renommierte Wissenschaftler. 1700 Millionen Hektar Fläche würde neu genutzt werden können, das ist 70 Mal die Fläche Großbritanniens.

Zudem werden keine Antibiotika benötigt, die die massenhafte Tierhaltung Europas braucht, um möglichst viel Vieh auf wenig Raum zu halten und die Übertragung möglicher Krankheitserreger zu verhindern. Einfach so weitermachen, wird auf Dauer nicht mehr funktionieren und vor Jahrzehnten waren Sushi, Garnelen, Krebse und Muscheln alles andere als massentauglich, argumentieren Befürworter*Innen.

Wo Gesetze und politischer Wille fehlen, treten kreative Konsument*Innen und Jungunternehmer*Innen an die Stelle, mehr Nachhaltigkeit im täglichen Essverhalten zu erreichen. Zwei deutsche start-up-Unternehmer sind genau dieser Idee gefolgt und haben nichts geringeres vor, als die Nahrungsgewohnheiten des europäischen Kontinents zu revolutionieren.

Die Wissenschaft und die Vereinten Nationen wissen sie bei ihrem Vorhaben hinter sich, nun geht es darum, den deutschen Gesetzgeber und die Verbraucher*Innen von den mannigfaltigen Vorteilen der proteinreichen Insekten als Nahrungsquelle zu überzeugen. In Deutschland sind verarbeitete Lebensmittel aus Insekten bislang verboten, wohl vor allem weil die Fleischlobby von ihrer starken Lobbyarbeit Gebrauch machen kann. Dagegen sind Burger aus Mehlwürmern beispielsweise in Belgien und den Niederlanden keine exotische Rarität.

Richtig zubereitet, bieten die Insekten eine Vielzahl an uns bekannten Gerichten, sodass auch die optische und psychologische Umstellung von Rind- auf Mehlwurmburger nicht ganz so schwerfiele. Die EU hat seit kurzem die Entscheidungsgewalt über die Neuzulassung von insektenhaltigen Lebensmittel. Nicht nur für den europäischen Kontinent eine große Chance, die Essensgewohnheiten umzustellen und so die Situation für Nutztiere, Verbraucher*Innen und Umwelt und natürliche Ressourcen schlagartig zu verbessern.

Die Dokumentation der Doku-Reihe „Re:“ des deutsch-französischen Kultursenders Arte sind über den folgenden Link bis zum 23. Februar zu erreichen: https://www.arte.tv/de/videos/079476-001-A/vorsicht-der-mehlwurm-kommt/

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Dein Kommentar

Kommentar

    • Nahrungsquelle Insekten ?
      Für mich keine Frage.
      In diesem Leben ganz bestimmt nicht….aber wer weis – vielleicht im nächsten…. !

  1. Das Verbot der verarbeiteten Lebensmittel aus Insekten sollte wirklich abgeschafft werden. Es gibt einfach keinen Grund dafür. Solange Lebensmittel aus Insekten als solche deutlich gekennzeichnet sind, sollte jedem Verbraucher selbst überlassen werden ob er es verzehren will oder nicht. Ich persönlich würde gerne zugreifen.

  2. Mit dem Klimawandel und dem global gesehen explosivem Bevölkerungswachstum wird es knapp werden mit der Nahrungsmittelproduktion. Hinzu kommt, dass immer mehr Flächen für Biotreibstoff und Solarpanelen benötigt werden. Die Eliten wollen weder auf hochwertige Nahrungsmittel noch auf ihre Mobilität verzichten. Daher muss man beizeiten die breite Masse der Mitesser mental auf zuvor undenkbare Alternativen vorbereiten. Die nächste Stufe bilden Insekten, dem Ungeziefer folgt dann am Ende Soylent Green – die Marketing Spezialisten der Konzerne werden wieder ganze Arbeit leisten…

  3. Die Menschen nehmen in der Überflussgesellschaft viel zu viel Eiweiß zu sich, um die aus ihnen anfallenden Abbauprodukte ausscheiden zu können. Wir sollten erst auf den übertriebenen Konsum tierischen Eiweißes verzichten, bevor wir neue tierische Eiweißquellen erschließen.
    Viel wichtiger ist es ohnehin, die übertriebene Zufuhr von leicht abbaubaren verarbeiteten Kohlenhydraten (Zucker, Backwaren, Nudeln, Mais, polierter Reis) einzuschränken und mehr pflanzliche Rohkost zu verzehren, Ohne dem werden wir der stoffwechselbe-dingten Krankheiten nicht Herr.